La montée de l’épicerie omnicanal
Le chiffre d’affaires brut de marchandises (GMV) de Hema, détaillant chinois de produits alimentaires et filiale du Groupe Alibaba, a dépassé 75 milliards de yuans (environ 10,5 milliards de dollars américains) pour l’année fiscale 2025. Notamment, plus de 60% des transactions de l’entreprise ont été effectuées en ligne.
Ceci cadre avec la tendance mondiale générale vers le shopping d’épicerie en ligne, modifiant ainsi radicalement le paysage de l’industrie. Aux États-Unis, les ventes d’épicerie en ligne ont atteint 9,7 milliards de dollars en mars 2025, soit une augmentation de 21% en glissement annuel et le huitième mois consécutif dépassant 9,5 milliards de dollars de ventes.
Cette progression du digital se conjugue avec le maintien d’une présence physique, analogue à la stratégie de Hema avec ses plus de 420 magasins, alors que le secteur de l’épicerie adopte des modèles hybrides liant la commodité en ligne aux expériences en magasin. C’est notamment le cas pour les services de livraison dont l’utilisation a grimpé de plus de 30% en un an, représentant aujourd’hui 43% des ventes d’épicerie en ligne sur le marché américain.
Expansions et Évolutions sur les Marchés Émergents
À la clôture de l’année fiscale, Hema comptait plus de 420 magasins en Chine et visait une expansion dans les nouvelles villes et comtés.
L’accentuation de Hema sur l’expansion dans les villes et les comtés émergents en Chine reflète une tendance plus large des détaillants à s’adapter à des consommateurs soucieux des coûts, cherchant à la fois de la valeur et de l’expérience. Les prévisions annoncent une hausse des prix des produits alimentaires de 3,3% en 2025, poussant les détaillants à se focaliser de plus en plus sur des stratégies axées sur la valeur pour conserver la fidélité des clients.
La pression économique contraint les épiceries à optimiser leur modèle commercial en affinant la sélection des produits et l’expérience client, tout en restant compétitives au niveau des prix. C’est d’ailleurs durant cette période que Hema a enregistré des bénéfices ajustés positifs avant intérêts, impôts et amortissements (EBITA) pour la première fois.
Un Modèle Commercial en Évolution
La stratégie de Héma comprenait l’affinement de son modèle commercial pour accentuer les produits de haute qualité et l’expérience client. Ceci s’inscrit dans l’effort d’Alibaba pour renforcer sa position sur le marché concurrentiel de l’épicerie.
En période de pression économique, les épiceries sont incitées à s’optimiser. Cette optimisation prend la forme d’une sélection de produits affinée et d’une amélioration de l’expérience client tout en restant compétitive sur les prix.
C’est durant cette phase d’adaptation que Hema a réussi à enregistrer pour la première fois des bénéfices ajustés avant intérêts, impôts et amortissements (EBITA) positifs. Les détaillants qui se concentrent sur la différenciation par une sélection de produits de qualité, comme Héma le fait avec son « format commercial préféré », répondent à des consommateurs qui demandent de plus en plus à la fois économie et expérience d’achat améliorée.
En Conclusion,
L’épicerie passe par une transition globale vers le numérique qui révolutionne le secteur retail. Hema, en réalisant 60% de ses transactions en ligne et en opérant plus de 420 magasins physiques, en est une parfaite illustration. Alors que le secteur se confronte à l’augmentation des prix des produits alimentaires, Hema et d’autres détaillants adaptent leur stratégie pour offrir à la fois de la valeur et de l’expérience. Le secteur de l’épicerie se dirige ainsi vers un modèle hybride qui combine la facilité du numérique avec les expériences en magasin.
